Name: Smagfuld gulerodssuppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: Levain; Grødbrød; 500 g gulerødder; 3 store kartofler; 2 løg; 3 både hvidløg, revet; 30 g smør eller olie; 20 g frisk ingefær, revet; 1 tsk spidskommen; 1 tsk koriander; 2 liter grøntsagsbouillon; Salt og peper; 2 chorizo eller anden krydret pølse (halloumi smager også godt); 4 skiver brødrester til croutoner

Den her gulerodssuppe er fuld af smag og billig at lave, særligt hvis du hopper over pølserne. Croutoner af f.eks. Levain eller Grødbrød gør måltidet mættende og endnu mere lækkert!

Madlavning

Skræl kartofler, gulerødder og løg og skær i skiver
Varm smør eller olie i en stor gryde og svits løg, hvidløg, gulerødder, kartofler, spidskommen, ingefær og koriander.
Hæld grøntsagsbouillon over og lad det simre uden låg i cirka 15-20 minutter, til gulerødderne og kartoflerne er kogte.
Skær brød og pølse i mindre stykker
Steg i olie til det får farve.
Strø salt og peber over
Miks suppen
Servér med pølsestykker og croutoner
(kan gøres vegetarisk ved at bruge f.eks. halloumi i stedet for pølse)

Hvad syntes du?

2 stemmer

Smagfuld gulerodssuppe

Ingredienser

Madlavning

Hvad syntes du?