Noget for enhver smagog tidspunkt på døgnet

Pågen har stor variation i sine produkter - og dermed vil alle kunne
finde noget der passer den enkeltes smag. Vores brød kan bruges til alle måltider, og Pågen hjælper til i hverdagen med at gøre måltiderne ekstra lækre. Vi har det perfekte brød både til morgenmaden, madpakken, aftensmaden eller den lille sult - og selvfølgelig også kagen til eftermiddagskaffen. Hos os er der noget for enhver smag.
Til alle døgnets tidspunkter.

Nye produkter
Find din favorit bland alle produkter
Pågens klassikere
Croque Madame - Recept | Pågen
4 5 1 8 stemmer

Croque Madame

En luksuriøs og cremet fransk klassiker, der passer perfekt til middagen! Eller hvorfor ikke dele sandwichen op i mindre stykker og servere den som snitter?

Ingredienser

INGREDIENSER TIL 1 PERSON
  • 2 skiver Pågen Levain
  • 2 skiver Gruyère eller Emmental
  • 1 skive røget skinke
  • 1 spsk dijonsennep
  • 1 spsk smør
  • 1 æg
  • 1 dl bechamelsauce (1 spsk smør,
  • 1 tsk mel, 1 dl mælk)
  • 1 citronbåd
  • 1 tsk hakket purløg

Tilberedning

Sådan gør du
  1. Smør dijonsennep på en skive brød, læg skinke og ost ovenpå, og top med den anden skive. Steg dobbelt-sandwichen i smør ved middelvarme, indtil brødet er gyldent.
  2. Bechamelsauce: Smelt smørret, pisk melet i, og tilsæt derefter mælken lidt ad gangen, indtil saucen tykner. Smag til med salt og evt. lidt hvidvins- eller champagneeddike.
  3. Hæld saucen over sandwichen, top evt. med lidt ost, og gratinér ved 200°C i ca. 5 minutter.
  4. Steg ægget (med blommen opad – sunny side up), læg det oven på sandwichen, dryp lidt citronsaft over og drys med purløg.
Servér med det samme!

Flere opskrifter med

Kort om Levain

Levain
Usødet surdejsbrød kun de allerbedste råvarer
Læs mere

Andre anbefaler også

Mortadella panini Croatian steak sandwich