Hemmagjord Semla med Egen Mandelmassa - Recept | Pågen
15 minutter
4 5 1 12 stemmer

Opskrift på marcipanmasse

Du kan selv lave den lækreste semla med hjemmelavet marcipanmasse.


Ingredienser

(til ca. 8 boller)

  • 250 g mandler (blancherede, skrællede og tørrede)
  • 125 g sukker
  • 50 g glukose
  • 1/4 dl vand
  • Flormelis

Tilberedning

Sådan gør du

  1. Læg de tempererede mandler i en foodprocessor og mal dem til mel. Sukker, glukose og vand opvarmes til 110 °C. Hæld sukkerlagen i foodprocessoren og bland kort med mandelmelet.
  2. Ælt derefter massen i hånden, til den er smidig, og form den til en passende stor rulle. Skær rullen i skiver i den ønskede tykkelse, og læg dem på fastelavnsbollerne.
  3. Sprøjt pisket fløde på, læg låget på og sigt flormelis over med en sigte. Færdig! Nyd